Cucina
Pasta fatta in casa, cucina toscana, grissini e dolci di nostra produzione. Crostini di fegatini e mele aromatizzati al Calvados Bruschette miste toscane Insalatina di baccalà, acciughe e peperoncino Involtino di verza al forno con pecorino fresco e finocchiona Bruschette miste toscane e panunto Insalatina di campo con scaglie di pecorino e finocchiona nel cestino di parmigiano Selezione di pecorini delle crete senesi con miele di castagno e mostarda di uva e pere cotogne fatta in casa Pici alle briciole di pane Tagliolini ai campi di grano e cipressi con olio di oliva extravergine e rosmarino Lasagnetta preparata al momento con asparagi e Brie Ravioli impastati con Chianti ripieni di pecorino e ricotta di pecora delle crete senesi Gnocchi di patate fatti da noi con salciccia e zenzero Pappa al pomodoro Crema di fagioli zolfini con rigatino e pane croccante Tartare di filetto di Chianina battuta al coltello Tagliata di fiorentina di Chianina con pomodori pachini e pepe nero Coniglio farcito all'aceto balsamico con peperoni arrosto Anatra alla maniera dei Medici all'arancia con sformatino di patate e mandorle Filetto di maiale al timo su purè di ceci Tomino alla piastra con verdure grigliate Semifreddo ai cantucci fatti in casa e Vin Santo con salsa al cioccolato fondente Panna cotta con fragole fresche caramellate Torta morbida senza farina di mandorle e cioccolato Tarte Tatin di pere fatta al momento con salsa al Sauternes Insalata di frutta fresca caramellata al forno con zucchero di canna Carpaccio di ananas e frutta fresca con zucchero a velo Mousse leggera al cioccolato Vin santo con cantuccini fatti in casa Sorbetti fatti da noi con frutta di stagione
700 etichette, locali e non grande carta Champagne
Locandina
Attività nella Zona
città di Siena, terme di Rapolano, cantine chianti gallo nero.
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